米饭是中庭的餐桌主食，人们一般喜食新米，因为它带着清醇的米香。其实，想吃到清香扑鼻的米饭，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的效果。令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治4种疾病。
茶多酚是茶叶中的主要物质。科学研究证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抵制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防止心血管病。
此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，从而达到防止消化道肿瘤的目的。而茶水中的单宁酸能有效地预防中风。
茶叶所含的氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟侵入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
茶水烧饭的方法很简单。先将茶叶1~3克，用500~1000毫升水浸泡4~9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用，再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，煮熟即可食用。
